Vila Franca de Xira é concelho de bons paladares e mesa farta e variada. Peixe do rio, galinha do campo, a cabidela de tempero certo ou o sável de açorda, os linguadinhos, as enguias à moda dos pescadores, o cabrito assado e a caldeirada, tudo com sabor antigo das velhas receitas simples e famosas.
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